Virgin kokosoljahar en lång historia av tillämpning och används i stor utsträckning inom områdena bakning, livsmedelsbearbetning, barnmat, medicin och skönhets- och hudvård.
Överdrivet intag av mättade fettsyror har länge haft ett dåligt rykte för att skada människors hälsa.Nuförtiden lär man sig sakta att även om naturliga vegetabiliska oljor innehåller mättade fettsyror kan man inte säga att de är ohälsosamma, utan det beror på vilken typ av mättade fettsyror.Liksom laurinsyra, till exempel, är denna kortkedjiga (C12), relativt lågmättade medelkedjiga mättade fettsyra fortfarande fördelaktigt för människors hälsa.
Huruvida en olja är nyttig eller skadlig för hälsan avgörs av många faktorer, som är absolut relaterade till typen av fettsyra och produktion och bearbetning av oljan.
Enligt Bruce Fife, en berömd amerikansk nutritionist,kokosolja ien sedan länge bortglömd hälsokost.
I motsats till allmänhetens intryck av att "mättade fetter är dåliga för din hälsa" orsakar kokosolja inte bara högt kolesterol och hjärtsjukdomar, utan är faktiskt hälsosammare än vanliga matoljor.Nutritionister påpekar att de medelkedjiga fettsyrorna som finns i kokosnötolja är lättare att smälta än andra vegetabiliska oljor, vilket kan främja kroppens ämnesomsättning och inte kommer att orsaka vaskulär emboli.
De länder som producerar mestkokosolja in världen är Costa Rica och Malaysia, där invånarna har mycket lägre hjärtfrekvens och kolesterolnivåer i blodet än andra länder.
En annan undersökning visade att i sydostasiatiska länder som konsumerar mer kokosnötsprodukter är förekomsten av hjärtsjukdomar endast 2,2 %, medan förekomsten av hjärtsjukdomar i USA, där konsumtionen av kokosnötsprodukter är låg, är 22,7 %.
På grund av sin lätta hydrolys, lätta matsmältnings- och absorptionsegenskaper är kokosnötoljan också mer lämplig för matsmältningsrubbningar och svag konstitution.Personer med kolecystektomi, gallsten, kolecystit och pankreatit bör inte äta alla typer av oljor som innehåller långkedjiga fettsyror, men de kan äta kokosolja.
I vardagen är jungfrukokosolja ett hemligt vapen för att lägga till extra poäng till varma rätter, såser eller desserter.Dess smak är mild och jordnära, och på grund av sin höga temperaturbeständighet är den mycket lämplig för stekning, stekning eller bakning vid hög temperatur.
Att steka potatis i kokosolja är det bästa på jorden.Förutom att vara både krispig och lättsmält, behöver du inte oroa dig för att konsumera för mycket fett medan du njuter av maten.
Brasilianska forskare har funnit att tillsats av extra virgin kokosnötsolja till din kost ger hälsosamma nivåer av "bra" kolesterol (HDL).Det kan till och med hjälpa personer med kranskärlssjukdom att gå ner i övervikt och minska midjan, båda faktorer som skyddar ditt hjärta.
Posttid: 2022-02-28