1. Flytande krydda, dra åt locket
Flytande smaksättningar som t.exsojasås, vinäger, olja, chiliolja,och kinesisk pepparolja bör behandlas olika beroende på behållaren under lagring.Om den är på flaska, dra bara åt locket efter användning.
Om den ligger i en påse, häll den i en ren och torr flaska efter öppnandet, dra sedan åt locket och förvara den på en väl ventilerad och solfri plats borta från spisen.
2. Krydda i pulverform, torr och förseglad
Till exempelpepparpulver, pepparpulver,spiskummin, etc. är alla kryddbearbetningsprodukter, som bearbetas från växtstammar, rötter, frukter, löv etc., har en stark kryddig eller aromatisk smak och innehåller mycket flyktiga oljor, som är lätta att mögla.
Därför, när du förvarar dessa pulveriserade kryddor, bör påsens mynning förslutas och påsen bör förvaras torr och lufttät för att förhindra fukt och mögel.Kryddpulvret blir lätt fuktigt när det placeras på fel sätt, men en lätt fuktighet påverkar inte konsumtionen.Det är dock bäst attköpa små paketoch använda dem så snart som möjligt.
3. Torka kryddor, håll borta från spisen
Torra kryddor som peppar, anis, lagerblad och torkad chili bör också vara fukt- och mögelsäkra.Ju mer fukt och ju högre temperatur, desto mer benägen att mögel, och köksspisen är den "farliga zonen".Därför är det bäst att inte sätta den här typen av smaksättning nära spisen utan att hålla den torr och lufttät och sedan ta ut den vid behov.
Dessutom, innan du använder denna typ av kryddor, är det bäst att skölja dem med vatten;mögliga sådana är inte lämpliga för konsumtion.
4. Såskryddor, kyl
Såskryddor som chilisås, bönpasta, sojabönsås och nudelsås innehåller i allmänhet cirka 60 % fukt.De steriliseras vanligtvis efter förpackning.Om de ska förvaras länge bör de förslutas tätt och förvaras i kylen.
5. Salt, kycklingessens, socker mm, lufttät och ventilerad
När salt, kycklingessens, socker etc. exponeras direkt för luften kommer vattenmolekyler att invadera och bli fuktiga och agglomerera.Även om agglomerering av dessa kryddor inte kommer att påverka deras inre kvalitet och normala konsumtion, kan kryddornas upplösningshastighet efter agglomerering påverkas något under tillagningsprocessen.
Därför är det nödvändigt att vara uppmärksam på fuktförebyggande under normal användning.Det är bäst att försegla den omedelbart efter varje användning och placera den på en sval och ventilerad plats.
Posttid: 2021-okt-24