Efterkryddproduktöppnas kommer mikroorganismerna i miljön att komma in i produkten och fortsätta att bryta ner dess näringsämnen.Allt eftersom tiden går fortsätter näringsämnena som socker, protein, aminosyror och C-vitamin att minska, vilket gör att näringsvärdet gradvis minskar.Smaken blir sämre;även vissa mikroorganismer metaboliseras för att producera giftiga ämnen.Därför rekommenderas inte kryddor som har överskridit sin hållbarhetstid för konsumtion.
1. Undvik överdrivet saltintag
Sojasås och fermenterade sojaprodukter(fermenterad bönmassa, tempeh, bönpasta, etc.) har en hög salthalt.Salthalten i 6-10g sojasås är inte sämre än 1g salt, så du bör kontrollera mängden när du använder den för att undvika överdrivet intag av Salt.
2. Undvik näringsförlust
Det rekommenderas att tillsätta akvatiska kryddor som t.exOstronsåsinnan de är ute ur grytan för att undvika långtidskokning på grund av hög temperatur, vilket skulle förstöra deras näringsämnen och förlora sin umamismak.
3. Graden av mat
Undvik att använda mycket kryddor när du lagar mat, så att ingrediensernas ursprungliga naturliga smak maskeras.När allt kommer omkring är det mest värdefulla matens naturliga smak.
Posttid: 2021-10-28